Entrée
Plat d'Amérique centrale.
30 mn de préparation. A faire au moins 1 heure avant de manger.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de poisson blanc (genre flétan)
- 1 piment rouge pas très fort
- 1 poivron rouge
- 1 grosse tomate
- 3 citrons verts
- 1 échalote
- 1 touffe de persil plat
- huile de colza ou équivalent
Epépiner le piment rouge et le couper en très fines lamelles. Les faire mariner dans un bol avec de l'huile.
Couper le poisson en petits carrés de 1 cm maximum. Le mettre au fond d'un grand plat. Arroser avec le piment à l'huile.
Presser les citrons et répartir le jus sur le poisson.
Hâcher finement l'échalote. Couper la tomate en petits cubes (avant de couper, presser pour enlever tous les pépins), de même que le poivron. Répartir ces ingrédients sur le poisson. Saler et poivrer. [ne pas remuer]
Hâcher grossièrement le persil et en parsemer le plat.
Couvrir et laisser reposer au moins 1 heure au frais.
mardi 10 février 2009
mardi 3 février 2009
Table d'hôtes Chez Simone
mercredi 28 janvier 2009
L'Heur des Poètes
15 rue d'Austerlitz
Lyon 4e
Tél. 09 51 63 40 25
Cuisine française
Voici un nouveau petit resto du plateau de la Croix-Rousse, à la cuisine simple mais raffinée. Le menu de midi est à 16€, et le soir c'est à la carte (on s'en sort alors pour environ 25€). La carte est réduite, ce qui préfigure de la fraîcheur des aliments. Des trucs sympas comme un velouté de potiron et noix de coco, une brique de poisson aux petits légumes et jambon cru et beaucoup de desserts alléchants. A noter aussi, des grandes assiettes de dégustation. J'ai testé celle de saumon (rillettes, Thaï, vapeur...) et c'était très bon. Peut-être un peu léger en quantité pour un homme.
les plus : déco, fraîcheur des produits, cuisine originale
les moins : rapport quantité/prix
Lyon 4e
Tél. 09 51 63 40 25
Cuisine française
Voici un nouveau petit resto du plateau de la Croix-Rousse, à la cuisine simple mais raffinée. Le menu de midi est à 16€, et le soir c'est à la carte (on s'en sort alors pour environ 25€). La carte est réduite, ce qui préfigure de la fraîcheur des aliments. Des trucs sympas comme un velouté de potiron et noix de coco, une brique de poisson aux petits légumes et jambon cru et beaucoup de desserts alléchants. A noter aussi, des grandes assiettes de dégustation. J'ai testé celle de saumon (rillettes, Thaï, vapeur...) et c'était très bon. Peut-être un peu léger en quantité pour un homme.
les plus : déco, fraîcheur des produits, cuisine originale
les moins : rapport quantité/prix
vendredi 3 octobre 2008
La Bodeguita Cubana
44 rue de Cuire - Lyon 4e
Tél. 04 72 07 95 47
www.bodeguitacubana.fr
Restaurant cubain
Marre de la grisaille lyonnaise ? Vous voulez du dépaysement ? Rendez-vous alors à la Bodeguita ! Vous siroterez une Pina Collada ou un Mojito sur fond de musique cubaine. Vous dégusterez ensuite des plats aussi dépaysants que l'accent de la patronne : Feijoada cubaine, Ceviche de pescado, Churrasco a la plancha... Pour un menu complet, vous en aurez pour environ 25 €. A noter un truc intéressant que nous n'avons cependant pas testé : l'assortiment de tapas à 14€. En tous cas, le repas était bon. A goûter absolument : la purée de patates douces.
les plus : atmosphère, accueil, dépaysement culinaire.
les moins : pas d'avis.
Tél. 04 72 07 95 47
www.bodeguitacubana.fr
Restaurant cubain
Marre de la grisaille lyonnaise ? Vous voulez du dépaysement ? Rendez-vous alors à la Bodeguita ! Vous siroterez une Pina Collada ou un Mojito sur fond de musique cubaine. Vous dégusterez ensuite des plats aussi dépaysants que l'accent de la patronne : Feijoada cubaine, Ceviche de pescado, Churrasco a la plancha... Pour un menu complet, vous en aurez pour environ 25 €. A noter un truc intéressant que nous n'avons cependant pas testé : l'assortiment de tapas à 14€. En tous cas, le repas était bon. A goûter absolument : la purée de patates douces.
les plus : atmosphère, accueil, dépaysement culinaire.
les moins : pas d'avis.
mercredi 17 septembre 2008
A l'abordage
21 rue Pierre Sémard - Oullins
Tél. 04 78 51 57 71
Cuisine traditionelle et spécialités de la mer
Un nouveau restaurant à Oullins qui change un peu des bouchons ou brasseries. Je l'ai testé à midi donc c'était le menu du jour. Un rapport qualité/prix exceptionnel : pour 12€ vous avez le bufet d'entrées (crudités, charcuterie...), un plat (ce fut ce jour-là une excellente dorade royale), un dessert maison, un quart de vin et le café.
Le restaurant propose aussi de la friture de poisson, de grenouilles et tout un tas de poissons. Sympa.
les plus : rapport qualité/prix du repas du jour, cuisine de poisson
les moins : déco de la salle
Tél. 04 78 51 57 71
Cuisine traditionelle et spécialités de la mer
Un nouveau restaurant à Oullins qui change un peu des bouchons ou brasseries. Je l'ai testé à midi donc c'était le menu du jour. Un rapport qualité/prix exceptionnel : pour 12€ vous avez le bufet d'entrées (crudités, charcuterie...), un plat (ce fut ce jour-là une excellente dorade royale), un dessert maison, un quart de vin et le café.
Le restaurant propose aussi de la friture de poisson, de grenouilles et tout un tas de poissons. Sympa.
les plus : rapport qualité/prix du repas du jour, cuisine de poisson
les moins : déco de la salle
Les ventres jaunes
42 r St Jean - Lyon 5e
Tél. 04 78 42 16 49
Cuisine bressane et lyonnaise
Prix : 1er menu à 16€
Digne représentante des ventres jaunes (les Bressans, pour ceux qui ne le savent pas), je me suis fait un devoir de tester ce restaurant. Situé sur la place la plus fréquentée de Saint Jean, celle où les restaurants se serrent les uns contre les autres, ce restaurant pourrait être qualifié de "touristique". Il est vrai qu'on y rencontre plus d'anglais et de japonais que de poules de Bresse. Cependant, l'ambiance y est bon enfant. Pas d'excellents mets mais de la cuisine simple et copieuse, des menus avec des prix très abordables. Ceux-ci mêlent quenelle, andouillette, escalope de volaille à la crème.
Une remarque personnelle : il y a quelques années, ce restaurant était typique par sa déco kitsch truffée de cages avec de fausses poules et poulets. Ceux-ci ont disparu. Snif !
Les plus : ouvert même le dimanche, prix corrects
Les moins : les accompagnements des plats se réduisent à des frites
Tél. 04 78 42 16 49
Cuisine bressane et lyonnaise
Prix : 1er menu à 16€
Digne représentante des ventres jaunes (les Bressans, pour ceux qui ne le savent pas), je me suis fait un devoir de tester ce restaurant. Situé sur la place la plus fréquentée de Saint Jean, celle où les restaurants se serrent les uns contre les autres, ce restaurant pourrait être qualifié de "touristique". Il est vrai qu'on y rencontre plus d'anglais et de japonais que de poules de Bresse. Cependant, l'ambiance y est bon enfant. Pas d'excellents mets mais de la cuisine simple et copieuse, des menus avec des prix très abordables. Ceux-ci mêlent quenelle, andouillette, escalope de volaille à la crème.
Une remarque personnelle : il y a quelques années, ce restaurant était typique par sa déco kitsch truffée de cages avec de fausses poules et poulets. Ceux-ci ont disparu. Snif !
Les plus : ouvert même le dimanche, prix corrects
Les moins : les accompagnements des plats se réduisent à des frites
lundi 8 septembre 2008
Le François Villon
20 rue du Boeuf - Lyon 5e
Tél. 04 78 42 34 14
http://www.lefrancoisvillon.com
Bouchon lyonnais
Prix : de 16 à 20€ le soir
Vous cherchez un bouchon authentique, proposant des menus à des prix défiant toute concurrence, au coeur du quartier le plus touristique de Lyon ? Impossible, me direz-vous. Eh bien non ! Le François Villon a la bouille sympathique de Guignol sans son bâton.
Ici vous ne mangerez que de l'authentique lyonnais. Le chef ne s'est permis aucune disgression. Salade lyonnaise, cervelle de canut, quenelle et gâteau de foie de volaille, et j'en passe ! La cuisine est bonne, l'accueil est très souriant et simple et les prix sont ultra séduisants : le soir, premier menu à 16€ avec plein de choix, un menu dégustation à 18€ (!!!) et un autre menu à 20€ pour les Lyonnais fine bouche.
Les plus : cuisine, prix, ambiance.
Les moins : pensez à réserver !
Tél. 04 78 42 34 14
http://www.lefrancoisvillon.com
Bouchon lyonnais
Prix : de 16 à 20€ le soir
Vous cherchez un bouchon authentique, proposant des menus à des prix défiant toute concurrence, au coeur du quartier le plus touristique de Lyon ? Impossible, me direz-vous. Eh bien non ! Le François Villon a la bouille sympathique de Guignol sans son bâton.
Ici vous ne mangerez que de l'authentique lyonnais. Le chef ne s'est permis aucune disgression. Salade lyonnaise, cervelle de canut, quenelle et gâteau de foie de volaille, et j'en passe ! La cuisine est bonne, l'accueil est très souriant et simple et les prix sont ultra séduisants : le soir, premier menu à 16€ avec plein de choix, un menu dégustation à 18€ (!!!) et un autre menu à 20€ pour les Lyonnais fine bouche.
Les plus : cuisine, prix, ambiance.
Les moins : pensez à réserver !
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