Charmant petit bistrot au milieu de la campagne lyonnaise (rue de la Cascade à Saint-Genis-les-Ollières - tél.04 78 57 22 85). Calme, verdure, jolie terrasse.
J'y suis allée 2 fois à midi et c'était bien sympa.
Menu à 12 euros : salade verte + plat du jour ou pizza ou pâtes + café avec mignardises + 1 verre de vin ou de bière
Ou bien à la carte, choix de pizzas, pâtes, viandes garnies, etc.
Mieux vaut réserver : c'est souvent plein.
jeudi 31 mai 2007
Les 7 péchés du Plateau
3 place des tapis - Croix Rousse. Ouvert tous les jours 04 78 28 48 82
Une carte sous forme de tentations... Les 7 péchés capitaux vous connaissez... à midi, des salades géantes et goûteuses pour pas cher (10€), 2 plats du jour. A la carte, compter environ 25 € sans le vin. Foie gras, tripes, ris de veau... poisson pour les amateurs et des desserts tous "maison" et fondants.
Déco super sympa, un endroit dans lequel le temps passe, passe...
A essayer!
Une carte sous forme de tentations... Les 7 péchés capitaux vous connaissez... à midi, des salades géantes et goûteuses pour pas cher (10€), 2 plats du jour. A la carte, compter environ 25 € sans le vin. Foie gras, tripes, ris de veau... poisson pour les amateurs et des desserts tous "maison" et fondants.
Déco super sympa, un endroit dans lequel le temps passe, passe...
A essayer!
mercredi 30 mai 2007
Risotto aux cèpes
Ingédients pour 6 personnes (ou 4 ca dépend des invités...) : 500 g riz pour risotto; un verre de vin blanc; parmesan râpé, 25cl crême fraiche liquide; 2 gros oignons pailles ou 5 oignons frais; deux grosses poignées de cèpes secs; huile d'olive, du bouillon de volaille autant que de besoin (1 litre environ)... de la patience et de la bonne volonté!!
Mettre les cèpes dans un bol d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils ramolissent.
Dans une sauteuse à fond épais, mettre 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, les oignons émincés. Faire cuire à feu doux en remuant jusqu'à ceux qu'ils soient translucides. Ajouter le riz et tourner de façon à ce que le riz soit intégralement huilé.
Augmenter la température sous la sauteuse. Rajouter le vin blanc, tourner et attendre que le vin blanc s'évapore un peu (1 min max).
Rajouter les cèpes, et le boullon (1 louche à chaque fois). Tourner délicatement. Quand le liquide s'est évaporé, remettre du bouillon, etc. jusqu'à ce que le riz, encore ferme soit quand même cuit. Rectifier l'assaisonnement (sel poivre).
Rajouter la crême fraîche, le parmesan, tourner délicatement, éteindre le feu, couvrir et laisser reposer 1 min max.
Servir immédiatement.
Très bon avec une salade d'herbes ou de roquette.
Mettre les cèpes dans un bol d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils ramolissent.
Dans une sauteuse à fond épais, mettre 3 ou 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, les oignons émincés. Faire cuire à feu doux en remuant jusqu'à ceux qu'ils soient translucides. Ajouter le riz et tourner de façon à ce que le riz soit intégralement huilé.
Augmenter la température sous la sauteuse. Rajouter le vin blanc, tourner et attendre que le vin blanc s'évapore un peu (1 min max).
Rajouter les cèpes, et le boullon (1 louche à chaque fois). Tourner délicatement. Quand le liquide s'est évaporé, remettre du bouillon, etc. jusqu'à ce que le riz, encore ferme soit quand même cuit. Rectifier l'assaisonnement (sel poivre).
Rajouter la crême fraîche, le parmesan, tourner délicatement, éteindre le feu, couvrir et laisser reposer 1 min max.
Servir immédiatement.
Très bon avec une salade d'herbes ou de roquette.
mardi 29 mai 2007
Blanquette de porc à la moutarde à l'ancienne
Recette facile. Préparation et cuisson : environ 1h30
Testée dimanche 27 mai.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'échine de porc par personne, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1 branche de céleri, 40 cl de bouillon de volaille, 15 cl de vin blanc, 150 g de crème fraiche, 2 jaunes d'oeuf, moutarde à l'ancienne, beurre, 40 g de farine.
Couper l'échine de porc en morceaux carrés de 100 g environ. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon coupé fin dans 40 g de beurre fondu. Ajouter ensuite le porc et faire revenir 3 minutes. Saupoudrer de la farine et bien remuer. Saler, poivrer. Ajouter ensuite le bouillon de volaille et le vin blanc, bien remuer à nouveau. Ajouter le céleri coupé en 2 ou 3 morceaux, les gousses d'ail épluchées. Couvrir et laisser mijoter sur feu moyen pendant 1h15 environ.
Remuer de temps en temps.
Avant de servir, enlever la viande de la cocotte et la maintenir au chaud.
Mettre dans un bol, 2 jaunes d'oeuf et la crème puis 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne. Remuer. Ajouter cette sauce au jus de cuisson et nappez-en la viande. C'est prêt !
Idéal avec des patates, des poireaux cuits à l'eau ou des haricots verts.
Testée dimanche 27 mai.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg d'échine de porc par personne, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1 branche de céleri, 40 cl de bouillon de volaille, 15 cl de vin blanc, 150 g de crème fraiche, 2 jaunes d'oeuf, moutarde à l'ancienne, beurre, 40 g de farine.
Couper l'échine de porc en morceaux carrés de 100 g environ. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon coupé fin dans 40 g de beurre fondu. Ajouter ensuite le porc et faire revenir 3 minutes. Saupoudrer de la farine et bien remuer. Saler, poivrer. Ajouter ensuite le bouillon de volaille et le vin blanc, bien remuer à nouveau. Ajouter le céleri coupé en 2 ou 3 morceaux, les gousses d'ail épluchées. Couvrir et laisser mijoter sur feu moyen pendant 1h15 environ.
Remuer de temps en temps.
Avant de servir, enlever la viande de la cocotte et la maintenir au chaud.
Mettre dans un bol, 2 jaunes d'oeuf et la crème puis 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne. Remuer. Ajouter cette sauce au jus de cuisson et nappez-en la viande. C'est prêt !
Idéal avec des patates, des poireaux cuits à l'eau ou des haricots verts.
vendredi 18 mai 2007
Gâteau aux m&m's
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1/2 paquet de levure, 1 pot de yaourt (= 20 cl) , 1/2 pot d'huile (= 10 cl) , 2 pots de sucre , 3 pots de farine, 2 oeufs , 1 zeste de citron, des m&m's
Préparation :
Mélanger tout simplement les ingrédients un à un, dans l'ordre ci-dessus.
Verser la pâte dans un moule à gâteau.
Puis faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min environ.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
Et voilà un gâteau qui a une drôle de tronche, plein de produits naturels, aux couleurs chatoyantes.
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1/2 paquet de levure, 1 pot de yaourt (= 20 cl) , 1/2 pot d'huile (= 10 cl) , 2 pots de sucre , 3 pots de farine, 2 oeufs , 1 zeste de citron, des m&m's
Préparation :
Mélanger tout simplement les ingrédients un à un, dans l'ordre ci-dessus.
Verser la pâte dans un moule à gâteau.
Puis faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min environ.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
Et voilà un gâteau qui a une drôle de tronche, plein de produits naturels, aux couleurs chatoyantes.
lundi 14 mai 2007
L'atelier d'Yvonne
Samedi soir, je suis allée manger à L'atelier d'Yvonne, rue des Marronniers (Lyon 2e).
Ce resto a une ambiance sympa : décoration chaleureuse, lumière indirecte, service sympathique. Sans prétention. Idéal pour dîner entre amis.
Deux menus proposés : 15,5 € (menu lyonnais) et 22,5 € (menu tradition).
J'ai pris le menu tradition : la plupart des plats ont une couleur locale (Gnafron à la crème, gâteau de foies de volaille et quenelle...) mais on peut trouver moins lyonnais comme les plats que j'ai choisis à savoir une tarte à la purée de courgette et au jambon de Parme en entrée ou le risotto de rougets en plat principal.
J'ai trouvé ça bien cuisiné et copieux.
Les plus : la déco, l'originalité de certains plats, le choix, le prix.
Les moins : un peu bruyant, fromage ou dessert.
Note : 14/20
Ce resto a une ambiance sympa : décoration chaleureuse, lumière indirecte, service sympathique. Sans prétention. Idéal pour dîner entre amis.
Deux menus proposés : 15,5 € (menu lyonnais) et 22,5 € (menu tradition).
J'ai pris le menu tradition : la plupart des plats ont une couleur locale (Gnafron à la crème, gâteau de foies de volaille et quenelle...) mais on peut trouver moins lyonnais comme les plats que j'ai choisis à savoir une tarte à la purée de courgette et au jambon de Parme en entrée ou le risotto de rougets en plat principal.
J'ai trouvé ça bien cuisiné et copieux.
Les plus : la déco, l'originalité de certains plats, le choix, le prix.
Les moins : un peu bruyant, fromage ou dessert.
Note : 14/20
vendredi 11 mai 2007
Caviar d'aubergines
Recette simple et rapide (hormis la cuisson des aubergines)
Faites préchauffer le four th. 180°C. Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la hauteur et striez-les de grandes entailles. Mettez-les côte à côte dans un plat allant au four, et arrosez-les d'huile d'olive et de sel. Mettre au four environ 1 heure.
Après cuisson, prévelez la pulpe des aubergines (ne laisser que la peau). Passez le tout au mixeur avec de l'ail pressée. Ajoutez un peu de miel, du poivre, goûtez et si besoin, ajouter du sel et de l'huile d'olive.
N'ayez pas peur de la couleur "caca" ! C'est bon ! Surtout avec du pain grillé.
Faites préchauffer le four th. 180°C. Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la hauteur et striez-les de grandes entailles. Mettez-les côte à côte dans un plat allant au four, et arrosez-les d'huile d'olive et de sel. Mettre au four environ 1 heure.
Après cuisson, prévelez la pulpe des aubergines (ne laisser que la peau). Passez le tout au mixeur avec de l'ail pressée. Ajoutez un peu de miel, du poivre, goûtez et si besoin, ajouter du sel et de l'huile d'olive.
N'ayez pas peur de la couleur "caca" ! C'est bon ! Surtout avec du pain grillé.
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